La jornada “Colores para la Salud”, realizada en Copiapó, reunió a
autoridades y comunidades educativas para promover entornos escolares
saludables, en el marco del Día Mundial de la Alimentación.
La SEREMI de Salud de Atacama, junto a las seremis de Educación y Desarrollo
Social y Familia, a través de la Mesa Regional Elige Vivir Sano, reconocieron a
establecimientos educacionales por su trabajo en la promoción de la salud y
formalizaron la incorporación de nuevas comunidades escolares a esta iniciativa,
durante una ceremonia realizada en la Escuela Las Canteras de Copiapó.
La actividad, desarrollada bajo el lema del Día Mundial de la Alimentación 2026,
“Innovar hoy para nutrir mañana”, permitió destacar los avances de los
establecimientos que cumplieron con los criterios de la estrategia de
Establecimientos Educacionales Promotores de la Salud (EEPS), así como el
compromiso de aquellos que iniciarán este proceso, mediante la firma de cartas de
compromiso.
Al respecto, el seremi (s) de Salud de Atacama, Richard González Gálvez, señaló
que “la prevención de enfermedades crónicas comienza mucho antes de que
aparezcan los primeros problemas de salud. Por eso, es fundamental que desde la
infancia se generen oportunidades para aprender y adoptar hábitos saludables.
Este trabajo requiere el compromiso de toda la comunidad educativa, porque las
decisiones que tomamos durante los primeros años de vida pueden influir
directamente en nuestra salud futura”.
A sus palabras se sumó, la seremi de Desarrollo Social y Familia, Jessica Gómez,
quien expresó que “es importante que desde pequeños podamos fomentar hábitos
saludables y que la actividad física sea parte de la vida diaria. La Ley N° 21.778
viene a reforzar ese camino, promoviendo el deporte en los establecimientos
educacionales. Como Ministerio de Desarrollo Social y Familia, estamos apoyando
estas iniciativas con la entrega de kits deportivos, para que los estudiantes tengan
más oportunidades de jugar, moverse y compartir. Queremos contribuir a su
bienestar y fomentar hábitos saludables que los acompañen durante toda su vida”,
sostuvo la autoridad.
En esa línea, la seremi de Educación de Atacama, Yoris Rojas, destacó que: “la
educación cumple un rol fundamental en la formación de hábitos saludables y en
el bienestar integral de los estudiantes. Valoramos el compromiso de los
establecimientos educacionales que promueven una alimentación equilibrada, la
actividad física y el autocuidado como parte de su formación. Estas iniciativas no
solo contribuyen a mejorar la calidad de vida de niños, niñas y jóvenes, sino que
también fortalecen una cultura de vida saludable, que trasciende las aulas e
involucra a las familias y a toda la comunidad educativa”.
Comunidades educativas comprometidas con el bienestar
Entre los establecimientos reconocidos destacó el Jardín Infantil Incahuara de
JUNJI, de Diego de Almagro, que obtuvo el Nivel de Excelencia en la estrategia de
Establecimientos Educacionales Promotores de la Salud (EEPS).
Su directora, Juana Amaya Bustos, explicó que “a través del juego, los niños
aprenden la importancia de la alimentación saludable, la hidratación y la actividad
física. Preparamos platos con frutas y verduras, realizamos caminatas, bailes
diarios y circuitos deportivos, incorporando estos hábitos de manera permanente
en nuestras prácticas educativas”.
Asimismo, el Jardín Infantil Las Estrellitas de Fundación Integra, de Tierra
Amarilla, firmó su carta de compromiso para iniciar el proceso de reconocimiento.
Su directora, Carolina Peña, manifestó que “estamos muy motivados con esta
incorporación, que representa una oportunidad para mejorar nuestras prácticas
educativas y promover estilos de vida saludables desde los primeros años,
mediante experiencias de aprendizaje en ambientes seguros, acogedores e
inclusivos”.
Desafíos alimentarios en Atacama
La conmemoración del Día Mundial de la Alimentación adquiere especial
relevancia en Atacama, donde la escasez hídrica y la desertificación plantean
desafíos para la producción local y el acceso sostenible a alimentos saludables.
A ello se suma la situación regional de las enfermedades crónicas. Según
registros del Departamento de Estadísticas e Información de Salud (DEIS), a
diciembre de 2024, un total de 37.354 personas se encontraban bajo control en el
Programa de Salud Cardiovascular en Atacama, de las cuales 16.588 presentaban
diabetes mellitus tipo 2.
En este contexto, la jornada permitió vincular los desafíos alimentarios del territorio
con el trabajo desarrollado por las comunidades escolares, destacando la
educación y la participación como herramientas para avanzar hacia entornos que
favorezcan una mejor calidad de vida.